Detailprofil dieser Rasse: Herkunft, Entstehungsjahr, anerkannte Varietäten und offizielle Zulassungen.
Rassenzusammenfassung
Der Bourbonnais-Truthahn ist eine traditionelle französische Fleischrasse aus der Bourbonnais-Region in Mittelfrankreich. Es handelt sich um einen robuster, mittelgroßen bis großen Truthahn, der für sein zuverlässiges Wachstum, gute Schlachtkörperqualität und seine Eignung für semi-extensive oder Freilandhaltungen geschätzt wird. Typische Leistungskennzahlen: ausgewachsene Hähne 8–12 kg; Hennen 5–8 kg; Schlachtalter ca. 16–20 Wochen; Schlachtkörperanteil ca. 68–75% des Lebendgewichts; anpassungsfähig an gemäßigte Klimata; ruhiges Temperament, geeignet für kleine Betriebe.
Ausführliche Herkunft
Der Bourbonnais-Truthahn stammt aus der Bourbonnais-Region im Zentrum Frankreichs. Entwickelt von lokalen Züchtern aus traditionellen regionalen Truthähnen, mit gezielten Verbesserungen im 19. und frühen 20. Jahrhundert, um Fleischqualität und Robustheit zu erhöhen. Heute gilt er als Heritage-/Erhaltungsrasse und wird von regionalen Züchtern in Frankreich und Nachbarländern gepflegt. Die Population ist relativ klein und wird vor allem in kleinen Beständen und Erhaltungsprogrammen gehalten; Haltung erfolgt oft als Weidehaltung, wodurch Biodiversität und kulinarisches Erbe gestärkt werden.
Beschreibung
Die Bourbonnais zeichnet sich durch eine große, robuste Körperform, ruhiges Temperament und gute Weidefähigkeit aus. Typischerweise erreicht sie das Schlachtgewicht in einem Zeitraum von 16–20 Wochen. Der Schlachtkörperanteil liegt bei etwa 68–75% des Lebendgewichts. Die Haltung mit Weidezugang begünstigt langsameres Wachstum und liefert zarte, feste Fleischqualität. Durch sorgfältige Zucht lassen sich langsames Wachstum und Fleischqualität erhalten, wodurch diese Rasse eine wertvolle Wahl für Familienbetriebe und Erhaltungsflotten bleibt.