Fiche détaillée de cette race : origine, année de création, variétés reconnues et homologations officielles.
Résumé de la race
Le Canard d'Aylesbury est une grande race blanc pur, reconnue pour son bec orange distinctif et ses pattes roses. Élevé principalement pour la viande, il produit une carcasse charnue et régulière avec peu de défauts de plumage et un tempérament calme et coopératif, idéal pour les petites exploitations ou les installations commerciales. Poids adultes typiques: mâles 5 kg; femelles 4,5 kg. L'âge de maturité et d'abattage se situe généralement entre 8 et 12 semaines selon les programmes d'alimentation modernes.
Origine détaillée
Originaire d'Aylesbury, en Angleterre, la race a été développée au XVIIIe siècle par la sélection d'une lignée locale à plumage blanc et d'autres lignées de canards blancs, afin d'obtenir un oiseau totalement blanc adapté à la viande et à l'exposition. Le but était d'obtenir une volaille robuste, à croissance rapide et à carcasse homogène, avec un bec orange bien visible.
Description détaillée
Caractéristiques physiques: plumage blanc pur, bec orange, pattes roses; corps long et profond au forme rectangulaire avec une poitrine pleine et un dos long. Tête relativement petite par rapport au corps; cou moyen. Tempérament: généralement calme et docile; convient aussi bien à l'élevage en enclos qu'en pâturage, mais maturation plus lente que certaines races; nécessite un abri sec et de l'eau propre pour le toilettage. Productivité: grand canard de viande; tolère les climats tempérés; exige une ration riche en protéines et suffisamment d'espace; sensible à la chaleur excessive; recommandé pour les éleveurs disposant de bonnes pratiques de gestion.