Fiche détaillée de cette race : origine, année de création, variétés reconnues et homologations officielles.
Résumé de la race
Le canard Barbarie est une grande race domestique principalement élevée pour la viande. Caractéristiques : plumage blanc pur, bec et pattes orange, corps profond et poitrine large. Poids typiques : mâles 4,0–5,0 kg; femelles 3,0–4,0 kg. Production d'œufs annuelle : environ 80–120 œufs par an. Période d'incubation : ~28 jours. Temps pour atteindre le poids de marché : 9–12 semaines. Conversion alimentaire pour la viande : environ 2,6–3,3 kg de nourriture par kg de viande. Tempérament généralement calme et facile à élever; adaptabilité à l’élevage en plein air ou en cage.
Origine détaillée
Origine et histoire : Amérique du sud et centrale, issue de la domestication de carina moschata développée depuis plusieurs siècles, puis importé en Europe au début du XVIe siècle, afin d’améliorer le rendement en viande et la qualité du carcasse. Le nom Barbary fait référence aux routes commerciales reliant l’Afrique du Nord à l’Europe. Le canard Barbarie s’est répandu en Europe et en Amérique du Nord et est devenu une référence pour la production de viande de canard; il est élevé dans des systèmes mixtes et intensifs et est apprécié pour sa chair tendre et son goût prononcé.
Description détaillée
Description physique : plumage blanc uniforme avec un face dénudé et caronculée, un longue queue sans crosse et la présence d'une crinière érectile; bec et pattes orange; corps long et profond avec une poitrine large; cou de longueur moyenne; silhouette robuste. Caractéristiques de production : maturation rapide, atteint le poids de boucherie en 9–12 semaines en bonnes conditions; reproduction modérée avec des couvées typiques de 6–12 œufs; fécondité dépend des conditions d’incubation; adaptation à des climats tempérés; rendement élevé en viande avec une bonne proportion carcasse; gestion recommandée : espace suffisant, eau propre et alimentation équilibrée.