Fiche détaillée de cette race : origine, année de création, variétés reconnues et homologations officielles.
Résumé de la race
Le canard Cayuga est un canard robuste, de taille moyenne à grande, entièrement noir, reconnu pour son plumage noir brillant à riches reflets verts. Les adultes présentent un corps compact, une poitrine large et un tempérament calme et amical. Caractéristiques quantitatives clés : poids des mâles adultes environ 3 kg et poids des femelles environ 2,5 kg. La production d'œufs se situe typiquement entre 100 et 150 œufs par an, les œufs pesant en moyenne environ 65 g. Espérance de vie : 8–12 ans en bonnes conditions. Cette race convient bien à l'élevage en pâture libre et à petites exploitations, offrant un rendement en viande fiable et une production d'œufs régulière. Le plumage noir uniforme et la relative discrétion à la couvaison sont des traits notables. Elle tolère bien les climats froids et est relativement silencieuse par rapport à d'autres races.
Origine détaillée
Le canard cayuga doit son nom à un lac de l'Etat de new-york, au États-Unis, développée dès le début du XIXe siècle, il est issue de croisements entre le canard émeraude et le canard noirs, afin d'obtenir un canard entièrement noir et au brillant lustré. La Cayuga a rapidement été reconnue comme race polyvalente pour viande et œufs et s'est répandue en Amérique du Nord et en Europe. Le trait distinctif reste son plumage noir profond et son éclat iridescent résultant de générations de sélection.
Description détaillée
Le canard cayuga est une race de taille moyenne, de forme harmonieusement arrondie, au port presque horizontal avec un plumage noir à riches reflets verts. Le Plumage des adultes est entièrement noirs avec un fin brillant; bec et pattes gris foncé; yeux brun foncé. Comportement : calme, robuste, adapté aux climats froids et à la vie en plein air; bon pour les débutants; vol modéré. Production et productivité : œufs blancs à verdâtre foncé; poids moyen des œufs environ 62–65 g; fertilité et taux d’éclosion bons dans les troupeaux bien gérés. Alimentaire : omnivore; régime recommandé : alimentation de couche avec accès à des herbes et à de l’eau propre. Gestion : logement sec et abri du vent.