Fiche détaillée de cette race : origine, année de création, variétés reconnues et homologations officielles.
Résumé de la race
Le Canard de Pekin allemand désigne généralement le canard de Pekin élevé en Allemagne à des fins de production de viande. Il n'est pas reconnu comme une race distincte par les associations avicoles, mais il représente une population de Pekin adaptée au climat et aux pratiques d'élevage allemandes. Caractéristiques clés: plumage blanc pur; bec et pattes orange; tempérament calme et docile; croissance rapide. IL faut lui fournir eau claire, litière sèche, ventilation adéquate et abri hivernal.
Origine détaillée
Le canard de Pekin allemand vient de la province du Shandong en Chine, importé en Angleterre vers 1870, puis sur le continent européen, puis croisée plus tard avec les canards d'Aylesbury de consommation les plus répandus dans le monde, l'élevage s'est largement développé à partir de lignées Pekin importées pour la production de viande. Il n'existe pas de race allemande officiellement distincte; les éleveurs allemands ont sélectionné des lignées au sein du type Pekin pour améliorer le rendement en viande et la qualité de la carcasse.
Description détaillée
Le canard de pékin allemand est un canard au corps massif, rectangulaire et au coloris jaune soufré homogène. Il se distingue par son plumage blanc uniforme, un bec et des pattes orange, une poitrine large et une conformation robuste. Le poid des adultes typique: mâles 3,5 kg; femelles 3 kg, produisant environ 120–180 œufs par an, dont le poids moyen de l'œuf est environ 70–85 g. Le canard pékin allemand est généralement calme et sociable, il convient à un élevage en confinement ou en liberté avec espace suffisant, d'un accès à l'eau pour se baigner et litière sèche et d'une alimentation riche en énergie pour favoriser la croissance, l'hygiène et biosécurité importantes.