Fiche détaillée de cette race : origine, année de création, variétés reconnues et homologations officielles.
Résumé de la race
Le Canard de Pékin américain est une race lourde destinée à la viande, au plumage blanc pur et au bec et pattes orange. Il est reconnu pour sa croissance rapide et son rendement élevé, et constitue l’un des canards de viande les plus répandus en Amérique du Nord. Performances typiques : poids adulte des mâles 3,5 kg; des femelles 3 kg; âge à l’abattage 7-9 semaines; conversion alimentaire de 2.5-3.0 kg de nourriture par kg de gain. Production d’œufs modeste pour une race de viande, environ 120-180 œufs par an; espérance de vie 6-8 ans.
Origine détaillée
Le canard de pékin américain est une race de canards chinois importée aux USA et en Angleterre entre 1872 et 1874. Par sélection, des oiseaux plus lourds au plumage blanc et avec une carcasse robuste ont donné le Pékin américain moderne. Le nom Pékin dérive de Pékin (Beijing). La race est rapidement devenue le canard de viande dominant en Amérique du Nord et s’est ensuite répandue en Europe et dans d’autres régions au cours du XXe siècle.
Description détaillée
Le canard de pékin américain est une race de canard domestique au plumage blanc immaculé, au bec et pattes orange avec le corps profond et large, un arrière-train équilibré. Il a unTempérament généralement calme et adaptable, convenant à l’élevage en cages comme à l’élevage en liberté, nécessitant des aliments complets de départ et d’engraissement de haute qualité, d'eau propre et éclairage adapté favorisent la croissance rapide. Qualité de la viande est de chair blanche et tendre avec un bon rendement de carcasse pour une canette de cette taille. les mâles adultes pèsent généralement entre 3,5 kg, tandis que les canes adultes pèsent environ 3 kg.