Fiche détaillée de cette race : origine, année de création, variétés reconnues et homologations officielles.
Résumé de la race
Le Canard de Rouen est une grande race domestique robuste et polyvalente originaire de Rouen, Normandie (France). Il est élevé pour la chair et pour les expositions et s’adapte bien aussi bien à l’élevage en grange qu’à l’élevage en plein air. Poids vivant typique: mâles 5 kg; femelles 4,5 kg. Maturation pour l’abattage: environ 12–16 semaines selon l’alimentation. Production d’œufs: environ 120–180 œufs par an, poids moyen de l’œuf 70–75 g. Plumage rappelant le motif colvert: mâles avec tête vert métallique et, selon les lignées, collier clair; femelles brun fauve avec une bande sombre autour de l’œil. Tempérament calme, adapté aux petits élevages; valeur viande et expositions.
Origine détaillée
Le Canard de Rouen est originaire de la régioin de la Haute-Normandie, aux enviroins de Rouen, en France. race perfectionnée à partir du canard Rouen français par des éleveurs Anglais qui sélectionnaient des canards domestiques lourds présentant un plumage proche du colvert. Au 19e siècle, les éleveurs stabilisent la race et mettent l’accent sur les caractéristiques de viande et de taille. La race s’est rapidement répandue en France et a été exportée vers l’Angleterre, les États‑Unis et d’autres pays, où elle est devenue une référence pour la production de viande et les expositions. Le rendement carcasse représente typiquement 60–70% du poids vif. La ponte débute généralement vers 28–32 semaines, avec une production annuelle d’environ 100–170 œufs, selon la gestion et l’alimentation.
Description détaillée
Le canard de rouen anglais est un gros canard fermier, de forme rectangulaire, au port horizontal avec un corps large et profond. Les mâles se distinguent par une tête vert métallique et selon la ligne, les marques autour du cou, tandis que, les femelles par un brun clair avec motif discret. Bec jaune‑orange; pattes et pieds orange. Ailes relativement courtes pour sa taille; vol possible mais peu utilisé en élevage. Comportement: calme et facile à apprivoiser; adapté à l’élevage en extérieur ou en parcours; croissance lente par rapport à certaines races plus maigre, Ils pèsent génèralement entre 4,5 à 5 kg.