Fiche détaillée de cette race : origine, année de création, variétés reconnues et homologations officielles.
Résumé de la race
Le Canard de Rouen est une grande race domestique élevée principalement pour la viande et, dans une moindre mesure, pour l'exposition. Sa silhouette rappelle le canard mallard mais est nettement plus imposante, avec un tempérament calme et une bonne adaptabilité aux étangs et aux climats froids. Poids typiques: mâles 3,8 kg; femelles 3,3 kg. Production d’œufs modeste: environ 110-180 œufs par an, œufs pesant environ 55-90 g et couvoir de 28 jours. Ce canard n’est pas un grand pondeur, mais offre une chair de qualité et une carcasse généreuse. Le plumage rappelle le mallard: mâles avec tête vert émeraude et collier blanc; femelles brun tacheté.
Origine détaillée
Le Canard de Rouen français porte le nom de la ville de Rouen, en Normandie, France, où une lignée lourde a été développée par croisement avec des canards colvert sauavge importés pour obtenir un volatile de grande taille et de rendement en viande. Cette lignée a été affinée aux XVIIIe-XIXe siècles et s’est répandue en Europe et en Amérique au cours du XIXe siècle. La race est aujourd’hui reconnue par les associations avicoles et prisée pour sa chair et son tempérament calme.
Description détaillée
Le canard de rouen français lourd et robuste, au forme très allongée, dégagée avec un port assez relevé, au torse profond et au corps large, avec des pattes assez courtes qui lui donnent une démarche ferme. il se distingue par un plumage truité et reconnaissable par sa longueur qui est sa qualité maitresse, les mâles pèsent environ 3,8 kg tandis que les femelles pèsent environ 3,3 kg. il a un tempérament calme et docile, s'adapté à l’élevage en extérieur et en environnement rural. Exigeant un espace suffisant pour le pâturage et source d’eau propre.