Fiche détaillée de cette race : origine, année de création, variétés reconnues et homologations officielles.
Résumé de la race
Le Canard de Saxe est une race de canard moyenne à grande à double usage, originaire de Saxe, en Allemagne. Il se distingue par son tempérament calme, un bon rendement en viande et une production d'œufs fiable. sa Production annuelle d'œufs est d'environ 170–210 œufs, dont le poids moyen des œufs est de 65–75 g. Il s' adapte tant à l'élevage en pâturage qu'en confinement; docile et généralement facile à gérer; certaines lignées peuvent être bonnes mères.
Origine détaillée
Le canard de saxe est originaire de la région de saxe, en Allemagne, créée dans les années 1930, puis recréée dans les années 1950, par des croisements de canards de rouen anglais, pékin allemand et de poméranie, afin d'améliorer la taille, la chair et la production d'œufs. Par la suite, il s’est répandu en Europe et en Amérique du Nord, où des éleveurs l’ont affiné et des associations avicoles ont standardisé la race. Cette race a été créée pour répondre à un besoin de double usage sur les exploitations mixtes.
Description détaillée
Le canard de saxe est un canard lourd, de type fermier et robuste avec un corps long et large, une silhouette moyenne à grande, poitrine profonde et cou légèrement long, pattes fortes et démarche stable. Leur plumage varie selon les robes reconnues par les associations, il s'adapte à la vie en extérieur et a une bonne couverture plumée. généralement calme et facile à manipuler, commençant à pondre autour de 6–7 mois; production annuelle d'œufs 170–210; poids moyen des œufs 65–75 g. Durée de vie moyenne de 5–8 ans avec de bons soins.