Fiche détaillée de cette race : origine, année de création, variétés reconnues et homologations officielles.
Résumé de la race
L'oie d'Emden est une grande race domestique entièrement blanche originaire d'Emden, en Frise orientale, Basse-Saxe, Allemagne. Elle est principalement élevée pour la viande en raison de sa croissance rapide, de son rendement de chair élevé et de sa bonne conversion alimentaire. L'élevage se fait aussi bien en pâture qu'en enclos; elle est calme et robuste, et répandue dans une grande partie de l'Europe et de l'Amérique du Nord. Poids typiques: mâles 11–12 kg; femelles 10–11 kg. Elle atteint le poids de marché vers 4–6 mois. Le plumage est blanc pur avec un bec et des pattes orange.
Origine détaillée
L’oie d'Emden est originaire de la région d'Ostfriesland, aux environs d'Emden, en Allemagne. Cette race issue d'oies élevées durant des siècles en Frise orientale, fixée à partir de la fin du XIXe siècle et s’est répandue vers les Pays-Bas et d’autres régions d’Europe. Sa couleur blanche et sa croissance robuste en ont fait une race largement adoptée pour la production de viande en Europe et, plus tard, en Amérique du Nord.
Description détaillée
L'oie d'Emden est une oie lourde, à l'allure élégante de grande taille plumage blanc pur, bec et pattes orange, au long cou de cygne et robuste. Elle a un Corps massif et large, poitrine prononcée. Comportement généralement calme et facile à gérer, ce qui la rend adaptée à l’élevage familial comme à l’élevage commercial. Convient aussi bien à l’élevage en plein air qu’en confinement. En termes de performance, l’Emden est considérée comme l’une des meilleures oies à viande pour un engraissement rapide; elle résiste bien au froid et aux conditions humides. Le poids des mâles est de 11–12 kg tandis que le poids des femelles est d'environ 10–11 kg. Production d’œufs modérée: environ 40–60 œufs par an, œufs pesant environ 170–190 g. Incubation: 28–32 jours.