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Consultez la liste complète des races et variétés de cette espèce, ainsi que les associations et fédérations qui les encadrent.

Résumé de l'espèce

L'oie domestique est un grand palmipède de l'ordre des Anseriformes. L'oie domestique est la forme domestiquée de la oie cendrée sauvage (Anser anser). Les poids typiques des oies domestiques vont de 4 à 9 kg, les mâles étant généralement plus lourds que les femelles (environ 5–9 kg chez de nombreuses races, vs 4–7 kg pour les femelles). Certaines races lourdes peuvent atteindre 10–12 kg. L'espérance de vie en captivité est couramment de 15 à 25 ans. Elles ont un long cou, un thorax large et un bec robuste adapté au pâturage. Le plumage est majoritairement blanc chez la plupart des races de viande, mais de nombreuses variantes existent (gris brun, pied-de-poule, etc.). Leur alimentation est herbivore: herbe, céréales et légumes; elles nécessitent un accès à de l’eau potable pour boire et pour nettoyer le bec et les plumes. Les oies sont des oiseaux sociaux qui forment des couples stables pendant la saison de reproduction. La production d’œufs varie selon la race mais se situe généralement entre 20 et 40 œufs par an; la période d’incubation varie entre 28 et 32 jours; les oisons pèsent environ 120–180 g à l’éclosion et grossissent rapidement, atteignant le poids de marché en 8–12 semaines selon la lignée. Aujourd'hui, les oies sont principalement élevées pour la viande et les œufs, avec une certaine production de duvet.

Origine détaillée

Les oies domestiques descendent de la oie cendrée sauvage (Anser anser), originaire d’Europe et d’Asie occidentale. La domestication remonte à l’Antiquité, avec des preuves datant approximativement de 3000–2000 av. J.-C. et des mentions dans l’Egypte ancienne, la Grèce et Rome. Par la sélection, on a développé des plumages blancs et d’autres variantes de couleur à travers les régions. Aujourd'hui, les oies domestiques sont élevées dans le monde entier, avec une production majeure en Europe, en Asie et en Amérique du Nord. Elles servent à la viande, aux œufs et au duvet; certaines races régionales sont sélectionnées pour l'usage dual ou l'ornement plumage.

Description détaillée

Morphologie : oies de grande taille avec cou long, poitrine large et corps robuste. Poids adulte selon la race : généralement 4–7 kg pour les variétés moyennes à 8–12 kg pour les plus lourdes. Plumage : majoritairement blanc dans les races utilisées pour la viande; d’autres variantes (gris, brun, pie) existent. Bec jaune-orange; pattes roses à oranges; cri typique est le grognement/honk. Comportement : herbivores et pâtureurs, sociaux, souvent en couples ou en groupes familiaux; reproduction : la période de ponte est principalement au printemps; ponte 4–8 œufs en moyenne par couvée; incubation 28–32 jours; les oisons sont précoces et marchent peu après l’éclosion; maturité sexuelle atteinte généralement entre 2 et 3 ans.

Races disponibles

Variétés connues