Scheda dettagliata di questa razza: origine, anno di creazione, varietà riconosciute e omologazioni ufficiali.
Riassunto della razza
Il tacchino americano è la forma dominante di tacchino da carne nelle moderne aziende avicole. Si distingue per una crescita molto rapida, una notevole appendice muscolare al petto e un piumaggio bianco uniforme (variante Broad Breasted White). L’efficienza di resa al macello è elevata, tipicamente tra il 78% e l’82% del peso vivo. Peso vivo adulto tipico: maschi 11–16 kg; femmine 5–9 kg. Il ciclo di crescita fino al peso di mercato avviene in circa 12–20 settimane.
Origine dettagliata
Originato negli Stati Uniti tra il XIX e XX secolo tramite allevamento selettivo in aziende di allevamento, incrociando linee europee come White Holland per ottenere piumaggio bianco e rapido accrescimento. L’obiettivo era la produzione di carne piuttosto che l’allevamento di uova. Grazie all’allevamento intensivo e all’efficienza alimentare, questa linea ha assunto una posizione dominante a livello mondiale.
Descrizione dettagliata
Descrizione: uccello massiccio, torace profondo e corpo compatto. Il piumaggio è bianco uniforme; testa e collo quasi privi di piume con caruncole rosse visibili; becco giallo; zampe robuste; ali corte; capacità di volo limitata a causa del peso. Adatto all’allevamento intensivo con gestione dietetica e sanitaria controllata. Ciclo di vita tipico dall'allevamento fino al peso di mercato di 12–20 settimane; in programmi di allevamento la durata può essere 1–2 anni.