Gedetailleerd profiel van dit ras: herkomst, jaar van ontstaan, erkende variëteiten en officiële goedkeuringen.
Samenvatting van het ras
Kwalitatief: De Narragansett-kalkoen is een heritage vleeskalkoen die op kleine boerderijen gewaardeerd wordt om zijn smaakvolle vlees, robuuste weidestil en rustige aard. Hij groeit langzamer dan moderne kruisingen maar levert een goed gespierde karkas op met uitstekende borstvlees; geschikt voor gras- en weide systemen. Kwantitatief: Levend gewicht volwassene mannelijk 11–13 kg (24–29 lb); vrouwtjes 5,5–7,3 kg (12–16 lb). Slachtleeftijd ongeveer 24–28 weken, afhankelijk van de praktijk; slacht rendementspercentage rond 70–75%.
Gedetailleerde oorsprong
Oorsprong: Ontstaan in de Narragansett Bay-regio van Rhode Island, VS, door lokale boeren in het begin van de 19e eeuw om vleeskwaliteit en hardiness te verbeteren voor kleine boerderijen; wijd verspreid in Nieuw-Engeland; heritage ras erkend door aviculturale organisaties.
Gedetailleerde beschrijving
Beschrijving: Een grote, robuuste kalkoen met een brede borst en sterke poten; verenkleding meestal donker met iriserende tinten en variërende markeringen afhankelijk van de lijn; hoofd en hals relatief kaal met rode kam en snoeren. Rustig temperament en goed in grasland. Karkas levert vlees van hoge kwaliteit met een gunstige verhouding tussen wit en donker vlees; geschikt voor traditionele bereiding en langzaam garen.