Inloggen person Nous contacter

Bekijk de volledige lijst van rassen en variëteiten van deze soort, evenals de verenigingen en federaties die ze begeleiden.

Samenvatting van de soort

Kalkoen is een grote galliforme vogel die voornamelijk wordt gehouden voor vlees, met minder belang voor eieren en sierdoeleinden. In de commerciële teelt is Broad Breasted White verreweg de meest voorkomende vleestype; volwassen hanen (toms) bereiken doorgaans een levend gewicht van 11–25 kg, terwijl hennen 5–12 kg wegen. De groei naar marktgewicht vindt meestal plaats binnen 14–22 weken, afhankelijk van de lijn en het dieet. De voerconversieratio (gewichtstoename per voer-eenheid) ligt meestal tussen 2,8 en 3,5:1 onder standaard intensieve managementomstandigheden. Kalkoenen zijn bodembedekkers en sociale dieren met sterke foerageerinstincten; mannelijke kalkoenen tonen parings- en displaygedrag tijdens het broedseizoen. Levensduur in productieomgevingen ligt doorgaans tussen 2 en 3 jaar; in meer uitgebreide systemen of als huisdieren kunnen ze langer leven. Reproductie: hennen leggen doorgaans ongeveer 70–100 eieren per jaar; incubatietijd ≈ 28 dagen; hatchability varieert met condities maar ligt meestal boven de 70% bij goed beheerde kuddes. Le rendementsgevendheid van vlees ligt afhankelijk van ras en verwerking meestal tussen 60–75% van het levende gewicht.

Gedetailleerde oorsprong

Oorsprong: Kalkoen (Meleagris gallopavo) is van nature afkomstig uit Noord-Amerika. Wilde populaties komen voor in Mexico en het zuiden van de Verenigde Staten. Domesticatie begon in Meso-Amerika ten minste tussen 2000 en 3000 v.Chr., met selectie voor tamheid en snelle groei. De eerste Europese invoer vond plaats na 1520, toen Spaanse verkenners gedomesticeerde vogels naar Europa brachten; van daaruit verspreidde de soort zich wereldwijd. In de 20e eeuw werden zware vleestisrassen ontwikkeld (met name Broad Breasted White) om het karkasrendement te maximaliseren. Tegenwoordig stamt de domesticatie nog steeds af van deze lijnen en bevat nog DNA van Noord-Amerikaanse wilde ondersoorten.

Gedetailleerde beschrijving

Beschrijving: Morfologie en kleur: domesticated kalkoenen vertonen sterke seksuele dimorfie; toms zijn groter, met een brede borst, een waaierachtige staart en kale huid op hoofd en nek met snood en carunculen. Het verenpatroon is in commerciële lijnen meestal wit; wilde populaties tonen iriserend koper-bruin veren met gebande vleugels en staart. Gedrag: bodembedelende vogels die in troepen leven; omnivore voeding (zaden, insecten, fruit en bijproducten). Voortplanting: voortplanting vindt plaats in de lente; de mannetjes tonen vocalisaties en parades; hennen broeden de eieren en verzorgen de jongen. Eieren wegen circa 70 g; incubatie duurt ongeveer 28 dagen; kuikens zijn vroegrijp. Beheer: huisvesting, ventilatie en gezondheidscontrole; welzijn: hoge bezetting en slechte strooisellaag kunnen de pootgezondheid beïnvloeden; vleeskwaliteit en -opbrengst variëren per ras en voeding.

Beschikbare rassen

Bekende variëteiten